夏季解表飲品-薑糖蘇葉飲、薄荷糖

( last updated : June 22, 2020 )
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五汁飲(《溫病條辨》)

梨1000g,鮮藕500g,鮮蘆根100g,鮮麥冬500g,荸薺500g。

洗淨的鮮蘆根、梨去皮核、荸薺去皮、鮮藕去節和鮮麥冬切碎或剪碎,以潔淨的紗布絞擠取汁。

不拘量,冷飲或溫飲,每日數次。適用於外感熱病、口渴、咽乾、煩躁等症。

本品原用於治太陰溫病,口渴甚,吐白沫粘滯不快者。為肺胃津傷,熱盛所設。方中鮮果皆為甘寒養陰之品,著重清肺經之火熱,鮮蘆根除清肺熱外尚清胃熱,鮮麥冬兼清肺胃經之火熱,諸味相配,共成外感溫熱病之清熱佳品。

又方,《重訂廣溫熱論》新定五汁飲,以鮮生地、鮮石斛、鮮蘆根、梨、甘蔗絞汁,飲服。本方增加清胃經火熱之力,除用治肺熱證以外,尚可用治內傷消渴和嘔吐等症。

脾胃虛寒者不宜多服。

薑糖蘇葉飲(《本草匯言》)

生薑6g,紫蘇葉3g,紅糖適量,沸水適量。

生薑切絲,蘇葉捻碎和紅糖放入瓷杯中,以沸水沖泡,溫浸片刻。

趁熱頻頻飲用,適合用治風寒感冒,胃寒型嘔逆,泄瀉,腹脹疼痛,以及因吃魚蝦所致的輕微食物中毒症狀。

【按語】

本飲品名為後人所加。原用於治外感風寒,現為外感風寒引起胃脘不適者常選用的飲料方。生薑和蘇葉皆為辛溫發散風寒之品。生薑兼溫胃降逆,蘇葉兼理氣解海鮮食物中毒之功效,紅糖補中溫中,諸味相須配伍共奏行氣解表,溫中降逆,除脹止瀉之效。

桑菊薄竹飲(《廣東原茶方》)

桑葉10g,菊花10g,苦竹葉30g,白茅根30g,薄荷6g。

上項原料洗淨,放入茶壺內,用沸水沖泡溫浸30分鐘。

代茶頻飲,可治療外感或內熱所致的目赤,頭痛,發熱,喉痛等症。

本飲原用於外感風熱,為肺、肝有熱常用的飲品。桑葉、菊花辛涼解表,尤以清肺、肝大熱,明目為長;苦竹葉、白茅根苦涼以清肺、心經之內熱;薄荷辛涼,除可發散肺經之表熱,尚可疏解肝經之鬱熱。諸物配伍,共成清散表里火熱之佳品。本飲除可作為治療性飲料外,夏季也可作為防暑清涼飲料。

薄荷糖(《簡便單方》)

薄荷30g,白砂糖500g,水適量。

白砂糖放在鋁鍋中,加水少許,以小火煎熬至較稠厚時,加入薄荷細粉,調勻,再繼續煎熬至用鏟挑起即成絲狀,而不粘手時,停火。將糖倒在表面塗過食用油的大搪瓷盤中,待稍冷,將糖分割成條,再分割約100塊即可。

經常含化食用,有疏解風熱、清咽利喉的功效。可治療感冒風熱,頭痛,目赤,咽喉腫痛等症。

本方原用於風熱諸證,為治療風熱諸證的常用方。風熱客肺,皮毛疏泄,故發熱惡風,咽為肺之通道,肺熱傷津,故口渴咽痛。法宜疏風清熱。此糖中薄荷解表疏風,散熱發汗;白糖清熱利咽,合用而成疏風熱、利咽喉之方。薄荷少量應用尚有疏解肝鬱之功效,如逍遙散中伍用薄荷不足一錢即是此意,故薄荷糖用於肝鬱氣滯證也頗為相宜。

本品意在疏解風熱,性質偏涼,風寒外感者不宜食用。


參考文獻

王氏中醫世家


June 22, 2020

世蔚堂中醫館:

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